課程資訊

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110D114 小廚系列-【主廚料理】(上午)

請先登入
招生對象
小一~小六
研習期間
2021-02-01 - 2021-02-05
授課師資
報名期間
2020-11-02 - 2021-01-25
上課時間
09:00 - 12:00
上課星期
每週一、二、三、四、五
上課時數
15小時
授課教室
國立臺北教育大學校區(將於課前Email通知詳細地點)
招生人數
16
開班人數
9
報名費
300
學費
4850
材料費
650
費用說明
總額 = 報名費(符合優惠條件者減免) + (學費-優惠折扣) + 材料費。「餐費」請於報名步驟中勾選,費用另計。「課後照顧費」將視學員留校時間,現場計費。

優惠說明

身分優惠:單選,擇低使用

  1. 本校在校學生:本校在校學生打八折
  2. 2~5人團報享優惠:團報課程限時報名滿2人打九折
  3. 6~9人團報享優惠:團報課程限時報名滿6人打八五折
  4. 本校在職之教職員眷屬:本校在職之教職員工眷屬打八折
  5. 本校畢業校友:本校畢業校友打九折
  6. 曾修習本校推廣教育課程之舊學員:曾修習本校推廣教育課程之舊學員打九折
  7. 附小學生:附小學生打八折
  8. 10人以上團報優惠:團報課程限時報名滿10人打八折

限時優惠:複選,折扣合併計算

  1. 早鳥優惠(需於繳費單期限內完成繳費):2020-11-02起,至2020-12-07止報名打九五折
  2. 好事成雙(兩堂一組)(需於繳費單期限內完成繳費):多課優惠課程滿2堂,金額最低那堂課享打九五折優惠(自2020-11-02日起至2021-01-18日止報名有效)

課程目標

主廚料理的目標,放在食材挑選與認識,團隊合作與採買,刀工使用及安全,料理製做及循序漸進式的

餐點搭配。製作餐點,設計第一、二天製做單一的飯及麵,第三、四天則將餐點搭配小菜或湯品或飲

品成為套餐的型式。動手製做的同時,小朋友也可以慢慢學習完整餐點的準備。

課程大綱

  

小廚系列-【主廚料理】

 

感謝家長熱烈支持,本班已額滿!!

請登記候補後,靜待收到「候補轉正通知」再繳費!

  

「主廚料理」是延序2020夏令營香噴噴料理廚王,著重在料理製做及廚房工作的課程。

5天的課程會包含:食材認識挑選與採買刀工使用及安全料理製做及循序漸進式的餐點搭配,以及最重要的「團隊合作及清潔整理」。

 

星期二、星期三先製作單一飯類及麵類,星期四、星期五則進階,將主餐搭配小菜、湯品或飲品,成為套餐的型式。動手製做的同時,小朋友也可以慢慢學習完整餐點的樣式,並培養對於料理製作的喜好。

 

 

注意事項:

 

  1. 學員自備:保鮮盒1-2只、水壺或水杯、可自備圍裙
  2. 週一上午9:30出發採買各組所需材料、學習記帳,敬請協助準時到課,費用將由本校統一支付,請勿讓孩子攜帶貴重財物。
  3. 課程中使用刀具為安全刀具(牛排刀或鈍刀),師生比約1 : 3~5人,仍請務必提醒學童遵照老師或助理指示,小心使用各種設備及器具,若不慎受傷請立刻通知上課教師或助理協助包紮。
  4. 請務必留意食材中是否有過敏源,可於營前一周事先來電、來信通知。
  5. 欲報名參加的小朋友,須具備以下幾點精神:
    1) 願與其他年齡的同學合作,尊重同學
    2) 主動清潔同組工具及打掃工作區域 

 

~ 小主廚,環遊世界學料理~ 

 

時間

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

主題

採買

蘋果雞肉咖哩飯

肉丸蕃茄義大利麵

南洋香茅烤肉飯 套餐

日式御飯糰

定食

9:00

點名

9: 05

課程介紹

上課常規

                      製作解說 

9:30

 

採買解說

食材分切、飯

肉丸製做

烤肉與配菜

壽司飯

超市採買

蘋果雞肉咖哩

義大利麵

套餐與飲品

飯糰定食與配菜

11:00/11:30

刀工練習

品嚐、回響、包裝

11:40

清潔

清潔、環境檢查

11:55~12:00

放學

 

  

***本課程使用材料如下列表(請務必留意是否有過敏源,可事先來電、來信通知)***

 

小廚系列材料費退費原則:
1. 開課日前7日前取消,退全額材料費。
2. 開課日前7日(含)內取消,依課程頁面說明,扣除老師「已代訂」之材料費,其餘材料費可退還;此部分需再個別洽詢可退金額。(若為包材,可領回;若為食材,無法領回的部份將轉作為其他同學之分享食材)
3. 開課日3日(含)內取消上課,因部份食材已先預訂,須扣除材料之20%(即$650*0.2)為食材準備費,無材料或成品領回,不退還食材部分做為其他同學的分享食材,其餘可退回(即$650*0.8)。
4. 開課中取消上課,不退還材料費,當日料理理完成品保留1日,請自行領回,或同意分給其它同學。

 

材料(1人份)

食譜及講義輸出印刷(彩色)

刀工練習:蔬菜

蘋果雞肉咖哩飯:

咖哩粉、辛香料、蘋果、蜂蜜、紅蘿蔔、洋蔥、雞肉、植物油、海鹽、米)

肉丸蕃茄義大利麵 :

豬肉或其它絞肉、海鹽、洋蔥、蕃茄、蕃茄泥、義大利麵

南洋烤肉飯 套餐:

牛肉片或其它肉片、檸檬香茅、海鹽、醬油、糖、植物油、小黃瓜、米、紙餐盒。鮮奶、紅茶、二砂糖、飲料瓶、吸管

日式飯糰 套餐:

米、醋、糖、鮭魚、芝麻、蔬菜、海苔、模型;紙餐盒

 

 

 

報名方式

※ 報名前請務必先詳閱本中心報名頁面中所有訊息及轉班、退費、補課、政府公告停課之相關辦理方式(點選查閱),避免損失權益,報名後將視同同意本中心營隊所有行政程序與規則。

 

STEP 1.

STEP 2.

STEP 3.

STEP 4.

STEP 5.

加入會員、等待優惠身份核可:如有優惠身份請主動登入會員上傳有效證明文件,並來電通知本中心審核身分

 選擇課程:課程頁面上方點選「馬上報名」。

 設定訂餐與課後照顧,並點選確定報名。

(系統將自動計算餐費,並合併於繳費單中。課後照顧費則依學員留校時間,現場計費)

列印繳費單。

持繳費單於報名截止日內繳費。

 ※「早鳥優惠」、「限時優惠」及「團報優惠」請於繳費期限內報名且完成繳費方可享優惠。

 ※逾期未繳費之課程,繳費單將回歸原價。(原繳費單將失效,如仍繳費將無法對帳,敬請務必重新下載新的繳費單繳費)

 

 

1. 接送時程說明:

時程說明

送達

接回

課後照顧

上午梯次

8:15~9:00

12:00~13:00

/

下午梯次

13:00~13:30

16:30~17:00

17:00~18:30

備註

僅報下午課加訂餐學員請於12:10至用餐教室報到。

12:15後接送篤行樓其他樓層學童者,請統一改至4樓接。

17:00後請至篤行樓1樓辦公室接。

篤行樓1樓辦公室,每半小時以 90 元計費,不滿半小時以半小時計。

※ 因應108年起薪資調漲調整計價,同時我們將請課照大哥哥大姊姊安排更多的互動學習小遊戲陪伴孩子喔。

2. 課程若有異動,以本校進修推廣處推廣教育中心網站為主。

3. 團體報名相關資訊:

※報名方式:登入會員點選課程頁面「馬上報名」→點選參加團報→選擇「發起團報」或「參與

    團報」→確認資訊→於3日內募集團報人數,系統將自動計算優惠金額→下載繳費單繳費。

※團體報名者應報名同班別、同梯次課程且於團報發起後4~7日內繳清費用,請以繳費單繳費期限為準

※團體報名學員若於課程期間辦理退費,致團報人數未達團報標準,恕無法依團報優惠折扣辦理,並將通知

    補繳差額。

4. 課前三日本中心會mail「行前通知」至您所登記之信箱,如未收到請主動留意垃圾信件夾或到推廣教育網檔案下載下載。

5. 請自備文具、個人藥品及水壺,並穿著輕便服裝,動態類課程請自備手巾、換洗衣物

6. 請勿攜帶除課程需求以外之貴重物品(如:平板、筆電、遊戲機、遊戲卡…等),避免損壞、遺失或引起爭議。如發生上述事項,請自行負責,本中心不負保管責任。

7. 餐點將統一訂購便當+小點心一份(60元/個),如需加價(20元/個)訂購大便當(大便當將不附點心),請於營隊開始前信、來電登記更換

重要訊息

  • 本校相關防疫措施,將比照疾管署最新公告,滾動式增修,詳請點選:

1. 【本校相關防疫措施專區】:https://reurl.cc/z8elg0

2. 【本中心防疫措施公告】:https://cce.ntue.edu.tw/onenews/93

 

一、各課程上課第一日(每周一)請先至本校篤行樓1樓大廳報到,週二以後請直接至上課(集合)教室:  

  1. 報到流程:領取「學員上課證」及「家長接送證」,現場確認訂餐狀況、接送方式。如「自行回家」(包含自行到篤行樓1樓或校門口等家長接回)之學童,請家長將接送證交予學童,並提醒學童每日下課仍需刷退後再離開學校
  2. 如有代接之情況,請家長將接送證親交或拍照予接送人。
  3. 本營隊所有課程之接、送地點為校區內之「篤行樓指定樓層或教室」(非校門口、體育館或視聽館等其他區域)。本校鄰近「捷運科技大樓站」歡迎家長多利用大眾運輸工具接送學童。如開車者,進入校園半小時內免收費。

二、課程進行中:  

  1. 請協助事先提醒學童上、下課時間及接送地點(見行前通知信)。
  2. 周二將為課程拍攝團體照,本照片將放置於結業證書上,為孩子留下寶貴的回憶!
  3. 靜態課程因教室為封閉區域,為保持課程品質避免孩子分心,請勿擅入教學區。如確實有特殊需求,請由推廣教育中心工作人員陪同入內;動態課程在不影響課程活動下可開放觀課。
  4. 營隊期間本中心工作人員將會側拍記錄上課情形。所拍攝之紀錄照,將上傳至本中心FB 粉絲團:「國立台北教育大學 推廣教育中心」,歡迎家長加入粉絲團取得孩子精彩課程照!如考量肖像權,不希望孩子照片曝光於 FB 粉絲團,敬請來電或來信(cce@tea.ntue.edu.tw)告知本中心。如未於課程開始日前主動告知,則一律視為同意授權本中心將課程紀錄照曝光於本中心 FB 粉絲團,敬請知悉。
  5. 營隊期間如遇風災、地震或重大災害等不可抗力之因素致使停課(依台北市政府規定不上課者),本中心有權與老師協商、決定是否補課,如無法補課,本中心將退還該日餐費,報名費、學費及教材費恕不退還,並將另行依本中心公告發放課程折價券

三、中午用餐及午休:  

  1. 時間:12:10~13:20
  2. 地點:篤行樓 4 樓 402 教室(統一用餐、休息、自習)。
  3. 期間皆有工作人員陪同,避免學童單獨行動。
  4. 可自備環保餐具(湯匙、筷子),於課後帶回自行清洗,讓孩子吃的環保又安心。
  5. 如有需求可自備小枕頭及小毯子趴睡(請勿攜帶睡袋)。
  6. 合作廠商皆為經衛生局檢驗合格之廠商,本中心每餐皆會留存檢體三日,以供查驗。
  7. 餐盒飯菜量(皆為 60 元/份,不接受單日訂餐):每人含飯菜便當以及小點心一份。如欲加價20元/個訂購大便當(大便當將不附點心),請於營隊開始前來信、來電登記更換。  

  

四、接送:  

  1. 地點:請至篤行樓指定樓層接送。(詳見營前通知信)
  2. 請攜帶家長接送證或轉拍之接送證至篤行樓指定樓層接送。
  3. 代接:亦須出示家長接送證或轉拍之接送證。
  4. 自行回家(包含自行到篤行樓1樓或校門口等家長接回):請於報到時即告知報到櫃台登記,如報到時未登記自行回家之學童,本中心將致電與家長確認後,方讓學童自行簽退後離開。

五、請假、補課方式:

  1. 請協助學童遵守報到、簽退時間,如不可抗力因素須請假,請提前通知或來電通知。
  2. 部分課程無法補課,亦無法退當日費用,敬請知悉。
  3. 如欲補課請至本校推廣教育中心(篤行樓 1F)洽詢,專員將與老師確認後再行聯絡。

六、退費方式及規定:  

  1. 一律採線上登記:請至本中心網頁登入會員後填寫相關資料。
  2. 依「專科以上學校推廣教育實施辦法」第十七條及「國立臺北教育大學推廣教育中心辦理寒暑假營隊活動退費原則」辦理(請點選辦法後詳閱):

    (1)自報名繳費後至開班上課日前申請退費者:退還學費九成(報名費不退)。  

    (2)自開班上課之日起算未逾全期三分之一申請退費者:退還學費半數(報名費不退)。  

    (3)開班上課時間已逾全期三分之一始申請退費者:所繳費用不予退還,亦不辦理保留。  

    (4)已繳代辦費應全額退還。但已購置成品者,發給成品。  

    (5)報名人數未達各班基本開班人數則不予開班,全額退還已繳費用。  

  3. 開班前轉班與退費;開班後請假、轉班、退費或遇政府公布停課等情事,敬請詳閱「國立臺北教育大學推廣教育中心辦理寒暑假營隊活動退費原則」。

七、聯絡方式:

  1. 專線:(02)2732-1829、(02)2732-1104#82104
  2. 傳真:(02)2736-2578
  3. Email: cce@tea.ntue.edu.tw
  4. FB 粉絲團:國立台北教育大學 推廣教育中心 https://goo.gl/5h1qDG

備註

接送教室:課前Email公告上課教室:篤行樓8樓802額外訂餐者-用餐教室:篤行樓4F教室

課程其他資訊

班次

非學分班

課程餐費

60

報名課程

是否確定報名課程?

取消 確定

申請後補

是否確定申請後補?

取消 確定

申請插班

請撥打洽詢專線:

02-27321104分機 82104 或02-2732-1829

安排插班事宜

確定

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